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第17章 她来下厨（第1页）

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：她来下厨（：她来下厨（第22页）“没事，我能吃。”姜馥笙回道。随即将鱼放回锅里，再淋一圈料酒，滋啦一声，增加酒香的同时去腥，再迅速加入酱油等调味品，最后将烧开的水倒进去没过鱼身。大火烧开后再盖上盖子，中小火焖炖。萧婶好奇地问道：“来娣，这些菜都是谁教你做的？是你妈吗？”姜馥笙擦了擦额头的汗水，摇头：“是我以前看过一本食谱，然后从食谱上学的。”“呀！自学的？”“是。”“真聪明！”萧婶竖起拇指，“刚才看你这手法，可了不得，以前肯定没少做菜，才会这么熟练。”“嗯嗯……”姜馥笙点头，将锅盖掀起来，将汤汁不断浇在鱼身上，充分入汁。瞬间，红烧鱼的香味在厨房弥漫。萧母猛吸两口，“好香啊！来娣，你这厨艺都赶得上城里饭店的了！”光是闻味道，就香得不行，不知道尝起来怎样。“婶子，帮我加大火。”“这就加！”大火收汁，汤汁开始变得弄红亮浓稠。姜馥笙看差不多了才放入盘中，撒上准备的小香葱段，然后放到一边。“我来刷锅。”萧母起身，伸手轻松将一口打过拿起来，去到水槽那边。姜馥笙则趁机准备糖醋里脊。糖醋汁调配起来很简单，但就是因为缺了番茄酱，这最后的成品可能会有点出入。这道菜的做法是也是耗油，需要将研制好的里脊肉给炸一遍，然后捞出来。锅中留油，将葱姜蒜放下去爆香，再倒入里脊条，并将糖醋汁倒下去，快速搅拌直至浓稠，让每一条里脊肉都裹上汤汁。最后快速翻炒出锅。要不是因为这是大锅，她甚至要颠锅，没颠锅总觉得差了点什么。“糖醋里脊好啦！”姜馥笙将又一道酸溜溜香喷喷的菜放一边。最后是白灼菜心。这是三道菜中最简单的了。将处理好的菜心焯水，然后过一遍冷水，再将煮开的白灼汁浇上，放入葱姜丝，最后热油，滋啦一下，激发出香味。“搞定！”姜馥笙拍了拍手。“香！太香了！”萧母舔了舔嘴巴，不由得咽口水。姜馥笙：“收拾一下厨房，咱们就端过去开饭啦！”萧母点头，手脚麻利地将厨房收拾干净。……客厅。萧长红正在用鸡毛掸子打扫矮柜上的灰尘，突然闻到香味，“爸，长清，你们能闻到吗？好香的味道！”萧父和萧长清一头，他们坐在靠近门口的位置，所以闻得很清楚。萧父：“估计是你妈炒完菜了。”“那我去帮忙端菜！”就在萧长红放下鸡毛掸子的时候，姜馥笙已经端着红烧鱼走进来，“大家快来吃饭啦！”萧长红顺着味道凑过去，眼睛一亮。热气腾腾下，浓郁的酱汁将金黄色的鱼身包裹，香味扑鼻，令人垂涎三尺。“小心烫。”萧母将糖醋里脊也放下来。萧长红震惊道：“妈，你这厨艺啥时候变得这么好了？”萧母轻笑，“这都是你大嫂做的。”

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